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取消苹果购买App的免密支付，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的“设置”，进入“iTunes Store与App Store”。
2、点击Apple ID，选择“查看Apple ID”，输入自己的Apple ID账号，点击“付款信息”。
3、在付款信息页面中，选择“支付宝”，再选择“解绑支付宝”，这样就可以取消支付宝的免密支付功能，如果需要取消其他支付方式，可以直接选择对应的支付方式并点击解绑。
也可以在支付宝应用内取消相关应用的免密支付权限，具体步骤为：进入支付宝“我的”页面，依次点击“设置”、“支付设置”、“免密支付”，找到需要取消免密支付的应用并点击进去，选择关闭服务即可，需要注意的是，取消免密支付后，在购买应用时可能需要重新验证支付方式。
仅供参考，具体的操作步骤可能会因系统或应用版本的不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或支付宝客服。